Guestpost โฟสฟรี ถ้าคุณมีสาระดีๆ ที่นี่เราให้คุณได้แบ่งปัน

Notifications
Clear all

จักจั่น" ขายดี! มีเท่าไหร่ลูกค้าซื้อหมด เมนูยอดนิยม "ก้อยจักจั่น" ใส่มะม่วงและใส่ไข่มดแดง

tanaporn
(@tanaporn)
Noble Member Registered

แจ่วจักจั่น ป่นจักจั่น,ตำป่นจักจั่น,ทอดจักจั่นแกล้มอร่อย

(14 มี.ค.64) เมื่อเวลา 09.00 น. ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่ที่ตลาดสดบางลำภู ภายในเขตเทศบาลนครขอนแก่น เพื่อสำรวจตลาดอาหารตามฤดูกาลที่ทุกวันหยุดสุดสัปดาห์อย่างนี้ เหล่าบรรดาพ่อค้า-แม่ค้า ต่างนำสินค้าประจำถิ่นและสินค้าตามฤดูกาลมาวางจำหน่าย

ซึ่งจากการสำรวจพบว่ามีสินค้าพื้นบ้านนานาชนิดมาวางจำหน่ายจำนวนมากแต่ที่ได้รับความสนในมากที่สุดคือจักจั่น อาหารตามฤดูกาลยอดนิยมของคนอีสาน ที่ในช่วงเดือน มี.ค.-เม.ย. ของทุกปีจะเป็นฤดูกาลที่จักจั่นออกมาจากการจำศีลเยอะที่สุดทำให้ชาวบ้านออกไปจับและนำมาขายในช่วงนี้

น.ส.นิตติยา ดีแสง อยู่บ้านเลขที่ 127/1 ต.ยางคำ อ.หนองเรือ จ.ขอนแก่น แม่ค้าขายจักจั่น บอกว่า จักจั่นจะมีมากในช่วงเดือน มี.ค.- เม.ย. ของทุกปี ทำให้ในระยะนี้ชาวบ้านและเหล่าบรรดานักล่าประจำถิ่นจะออกล่าจักจั่นกันทุกวัน เนื่องจาก จักจั่นจะอาศัยอยู่ตามต้นไม้สูง การจับต้องเอาตาข่ายไปคลุมต้นไม้เอาไว้และใช้ไม้ที่มีความยาวตีไปที่กิ่งไม้เพื่อให้จักจั่นตกลงใส่ตาข่ายที่คลุมไว้

" ช่วงต้นเดือนที่ผ่านมาราคาจักจั่นนั้นจะขายอยู่ที่กิโลกรัมละ 600 บาท แต่ตอนนี้จักจั่นเริ่มออกมาเยอะขึ้นราคาอยู่ตกมาอยู่ที่กิโลกรัมละ 400 บาท

ขณะที่การขายนั้นจะแยกขายเป็นถุงเล็กถุงละ 1 ขีด ราคา 40 บาท เพื่อทำให้ขายง่ายขึ้นและลูกค้าสามารถซื้อได้สะดวกขึ้น

ซึ่งลูกค้าส่วนใหญ่ที่ซื้อจักจั่นไปนั้นจะนำไปประกอบอาหารในเมนูตามฤดูกาลที่ถือเป็นอาหารพื้นบ้านประจำถิ่น 1 ปี มี 1 ครั้งเท่านั้น

โดยเมนูที่ทำจากจักจั่นนั้นส่วนใหญ่จะเป็นการนำไปทอดและใส่ซอสพริกไทยทำให้รสชาติออกเค็มๆ มันๆ

และอีกเมนูที่พลาดไม่ได้คือเมนู "ก้อยจักจั่น" ใส่มะม่วงและใส่ไข่มดแดง ซึ่งเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากในระยะนี้อีกด้วย"

https://siamrath.co.th/n/227262

Quote
Topic starter Posted : 14/03/2021 2:03 pm
Share: